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El zinc en la alimentación

Actualizado: jul 24

Conoces las propiedades del zinc?


En este post te lo comento, ya que es MUY importante que chequees como te estas alimentando a nivel micronutrientes.



Lo primero saber que el ZINC es un elemento químico y tiene unas características que habrás estudiado cuando veías química en la escuela!! jeje recuerdo cuando veíamos la tabla periodica y decíamos ufff hay que memorizar todo estoooo !! Bueno para mi era un mundo la Tablita!!...




El zinc es un elemento químico con el símbolo Zn y el número atómico 30.

El zinc es un metal ligeramente quebradizo a temperatura ambiente y tiene un aspecto plateado-grisáceo cuando se elimina la oxidación. Es el primer elemento del grupo 12 (IIB) de la tabla periódica. En algunos aspectos, el zinc es químicamente similar al magnesio:


El zinc es el 24º elemento más abundante en la corteza terrestre y tiene cinco isótoposestables. El mineral de zinc más común es la esfalerita (mezcla de zinc), un mineral de sulfuro de zinc.





El Zinc en la Salud Cómo utiliza el zinc tu cuerpo


Lo primero es saber que para nuestro organismo el ZINC en un NUTRIENTE que desempeña muchas funciones vitales en tu cuerpo. Pero debido a que tu cuerpo no lo forma de manera natural es que debes obtenerlo a través de del consumo de alimentos o suplementos.

Siempre debes consultar a un médico y hacer estudios para saber si realmente lo necesitas o no ya que con una alimentación equilibrada estarás aportando lo que tu organismo requiere.

En los procesos que tu cuerpo utiliza el ZINC son los siguientes (fuente):

  • Expresión génica

  • Reacciones enzimáticas

  • Función inmune

  • Síntesis de proteínas

  • Síntesis de ADN

  • Cicatrización de heridas

  • Crecimiento y desarrollo

El zinc es el segundo oligoelemento más abundante en su cuerpo, después del hierro, y está presente en todas las células .

El zinc es necesario para la actividad de más de 300 enzimas que ayudan en el metabolismo, la digestión, la función nerviosa y muchos otros procesos

Además, es fundamental para el desarrollo y la función de las células inmunes

Este mineral también es fundamental para la salud de la piel,la síntesis de ADN y la producción de proteínas.

Además, el crecimiento y desarrollo del cuerpo depende del zinc debido a su papel en el crecimiento y la división celular .

El zinc también es necesario para sus sentidos del gusto y el olfato. Debido a que una de las enzimas cruciales para el sabor y el olfato adecuados depende de este nutriente, una deficiencia de zinc puede reducir su capacidad para probar u oler.


FUENTES DE ALIMENTOS DE ZINC

Muchos alimentos de origen animal y vegetal son naturalmente ricos en zinc, por lo que es fácil para la mayoría de las personas consumir cantidades adecuadas.


Los alimentos más altos en zinc


  • Mariscos: Ostras, cangrejos, mejillones, langosta y almejas

  • Carne: Carne de res, cerdo, cordero y bisonte Los productos de origen animal, como la carne y los mariscos, contienen altas cantidades de zinc en una forma que su cuerpo absorbe fácilmente.

  • Aves de corral: Pavo y pollo

  • Pescado: Platija, sardinas, salmón y lenguado

  • Legumbres: Garbanzos, lentejas, frijoles negros, frijoles, etc. Ten en cuenta que el zinc que se encuentra en fuentes de origen vegetal como las legumbres y los cereales integrales se absorbe de manera menos eficiente debido a otros compuestos vegetales que inhiben la absorción

  • Frutos secos y semillas: Semillas de calabaza, anacardos, semillas de cáñamo, etc.

  • Productos lácteos: Leche, yogur y queso

  • huevos

  • Granos enteros: Avena, quinua, arroz integral, etc.

  • Ciertas verduras: Setas, col rizada, guisantes, espárragos y verduras de remolacha

La deficiencia de zinc puede provocar en tu cuerpo que no pueda producir células nuevas y saludables. Esto conduce a síntomas tales como:

  • Pérdida de peso inexplicable

  • Heridas que no cicatrizan

  • Falta de estado de alerta

  • Disminución del sentido del olfato y el gusto

  • Diarrea

  • Pérdida de apetito

  • Llagas abiertas en la piel


Si su médico sospecha una deficiencia de zinc, tendrá que analizar su plasma sanguíneo para obtener una lectura precisa. Otras pruebas para la deficiencia de zinc incluyen una prueba de orina y un análisis de una hebra de su cabello para medir el contenido de zinc.


Antes de tomar cualquier suplemento consultar a tu médico.

Esta nota es simplemente informativa. No recomienda tomar ningún tipo de suplementación sin consulta con un especialista.



Fuente Medlineplus




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