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Linaza

Actualizado: jul 16

Propiedades y recomendaciones


EL LINO


Su nombre científico de la planta dice mucho: Linum usitatissimum, “lino utilizadísimo”.

El cultivo del LINO se inició probablemente en Oriente Próximo hace unos 10.000 años, y desde hace 5.000 años se tienen referencias históricas del uso de su fibra para confeccionar ropa y fabricar cuerdas.


Las momias egipcias se envolvían con sábanas de lino que simbolizaban la pureza y la luz divina. Hasta el siglo XVIII fue la fibra más utilizada por los europeos junto con la lana hasta que fue sustituida por el algodón y los materiales sintéticos.

Actualmente la mayor parte de la cosecha mundial se destina a la producción de aceite con fines industriales —se emplea en barnices y pinturas— y a la alimentación animal.


PROPIEDADES


Son ricas en Omega 3 Las semillas de lino tienen un compuesto peculiar, los lignanos, similares a la fibra con todos sus beneficios para la digestión y un aporte extra de antioxidantes. Los lignanos resultan también anticancerígenos porque son polifenoles antioxidantes.




  • Benefician al sistema cardiovascular manteniendo en buen estado los vasos sanguíneos, evitando la acumulación de colesterol y triglicéridos, previniendo infartos y trastornos circulatorios, así como la hipertensión.


  • Favorecen el equilibrio hormonal y protegen el material genético de los radicales libres gracias a los polifenoles.


Contribuyen además a reducir los niveles de glucosa en sangre y a reducir la grasa, por eso se emplean en muchas dietas de adelgazamiento.

  • Alto contenido en proteínas

  • Sus fitoquímicos fortalecen el sistema inmunológico

  • Contienen minerales como hierro, potasio, fósforo o magnesio

  • Poseen Vitamina E, con acción antioxidante.

  • Tiene vitaminas del grupo B

  • Está muy recomendado para enfermedades y procesos inflamatorios

  • Malas digestiones

  • Todo tipo de problemas en la piel y cabello

  • Diabetes

  • Retención de líquidos

  • Regula la tensión arterial

  • Enfermedades Cardíacas


Está recomendado durante el embarazo para el correcto desarrollo del sistema nervioso del bebé.

Consumirlo en épocas de estrés

Sobrepeso y obesidad


  • Está recomendado en personas con artrosis y reuma. El efecto antiinflamatorio de la linaza ha justificado que se recomiende en el tratamiento sintomático de las enfermedades autoinmunes, como la artritis, la psoriasis y el lupus.

  • Falta de vitalidad

  • Úlceras de estómago

  • Por su contenido en fibra está muy recomendado para el estreñimiento.

  • Es anticoagulante

  • Favorece la desintoxicación del organismo


Cómo tomar las semillas de lino o linaza



  • Dejar 1 cucharada de semillas en 100 ml de agua, dejarlo reposar y beber.

  • Batiéndolas con jugos naturales.

  • Además se puede moler y añadir a ensaladas y cualquier otro plato. Moler momento en el que las vayas a usar para que no se enrancien los aceites que contiene.

  • Podemos hacer una infusión de semillas. Una cucharada por taza de agua y añadimos agua hirviendo. Lo dejamos reposar 5 minutos y bebemos cuando se vaya enfriando.

El lino o linaza se muele y se añade a ensaladas o cualquier plato ya cocinado, o incluso se puede hacer bebida o leche de lino (se licua 250 gr de semillas de lino en 1 litro de agua, cuela, endulza si quieres y beber).


Las semillas de lino o linaza son una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales Omega 3 . Hasta un 75% de la composición de la semilla contiene omega 3, pero además tiene vitamina E, fibra e incluso enzimas digestivas.



¿Cómo tomar el lino o linaza?



El Omega 3 no puede ser sintetizado por nuestro organismo por lo que es importante que incluyamos en nuestra dieta alimentos que lo contengan para no tener carencias nutricionales.



Lo más beneficioso es combinar 1 parte de Omega 3 por 2 partes de Omega 6 (se encuentra en semillas, frutos secos como nueces o pipas de girasol), para que los ácidos grasos esenciales estén equilibrados y favorezcan las funciones de nuestro organismo. Por ejemplo, se puede tomar  al día 1 cucharada de lino y 2 de semillas de girasol.




Receta Leche de Linaza










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