Propiedades y recomendaciones
EL LINO
Su nombre científico de la planta dice mucho: Linum usitatissimum, “lino utilizadísimo”.
El cultivo del LINO se inició probablemente en Oriente Próximo hace unos 10.000 años, y desde hace 5.000 años se tienen referencias históricas del uso de su fibra para confeccionar ropa y fabricar cuerdas.
Las momias egipcias se envolvían con sábanas de lino que simbolizaban la pureza y la luz divina. Hasta el siglo XVIII fue la fibra más utilizada por los europeos junto con la lana hasta que fue sustituida por el algodón y los materiales sintéticos.
Actualmente la mayor parte de la cosecha mundial se destina a la producción de aceite con fines industriales —se emplea en barnices y pinturas— y a la alimentación animal.
PROPIEDADES
Son ricas en Omega 3 Las semillas de lino tienen un compuesto peculiar, los lignanos, similares a la fibra con todos sus beneficios para la digestión y un aporte extra de antioxidantes. Los lignanos resultan también anticancerígenos porque son polifenoles antioxidantes.
Benefician al sistema cardiovascular manteniendo en buen estado los vasos sanguíneos, evitando la acumulación de colesterol y triglicéridos, previniendo infartos y trastornos circulatorios, así como la hipertensión.
Favorecen el equilibrio hormonal y protegen el material genético de los radicales libres gracias a los polifenoles.
Contribuyen además a reducir los niveles de glucosa en sangre y a reducir la grasa, por eso se emplean en muchas dietas de adelgazamiento.
Alto contenido en proteínas
Sus fitoquímicos fortalecen el sistema inmunológico
Contienen minerales como hierro, potasio, fósforo o magnesio
Poseen Vitamina E, con acción antioxidante.
Tiene vitaminas del grupo B
Está muy recomendado para enfermedades y procesos inflamatorios
Malas digestiones
Todo tipo de problemas en la piel y cabello
Diabetes
Retención de líquidos
Regula la tensión arterial
Enfermedades Cardíacas
Está recomendado durante el embarazo para el correcto desarrollo del sistema nervioso del bebé.
Consumirlo en épocas de estrés
Sobrepeso y obesidad
Está recomendado en personas con artrosis y reuma. El efecto antiinflamatorio de la linaza ha justificado que se recomiende en el tratamiento sintomático de las enfermedades autoinmunes, como la artritis, la psoriasis y el lupus.
Falta de vitalidad
Úlceras de estómago
Por su contenido en fibra está muy recomendado para el estreñimiento.
Es anticoagulante
Favorece la desintoxicación del organismo
La ingesta de lino en la dieta impide la aparición del cáncer de mama y la aparición de metástasis si el tumor ya ha aparecido, así como la disminución del tamaño de los tumores.
Cómo tomar las semillas de lino o linaza
Dejar 1 cucharada de semillas en 100 ml de agua, dejarlo reposar y beber.
Batiéndolas con jugos naturales.
Además se puede moler y añadir a ensaladas y cualquier otro plato. Moler momento en el que las vayas a usar para que no se enrancien los aceites que contiene.
Podemos hacer una infusión de semillas. Una cucharada por taza de agua y añadimos agua hirviendo. Lo dejamos reposar 5 minutos y bebemos cuando se vaya enfriando.
El lino o linaza se muele y se añade a ensaladas o cualquier plato ya cocinado, o incluso se puede hacer bebida o leche de lino (se licua 250 gr de semillas de lino en 1 litro de agua, cuela, endulza si quieres y beber).
Las semillas de lino o linaza son una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales Omega 3 . Hasta un 75% de la composición de la semilla contiene omega 3, pero además tiene vitamina E, fibra e incluso enzimas digestivas.
¿Cómo tomar el lino o linaza?
El Omega 3 no puede ser sintetizado por nuestro organismo por lo que es importante que incluyamos en nuestra dieta alimentos que lo contengan para no tener carencias nutricionales.
Lo más beneficioso es combinar 1 parte de Omega 3 por 2 partes de Omega 6 (se encuentra en semillas, frutos secos como nueces o pipas de girasol), para que los ácidos grasos esenciales estén equilibrados y favorezcan las funciones de nuestro organismo. Por ejemplo, se puede tomar al día 1 cucharada de lino y 2 de semillas de girasol.
Receta Leche de Linaza
